aus Liebe zum Wein
Florian Dillinger
Florian Dillinger: Südsteirer aus Leidenschaft. Die Liebe zum Wein wurde ihm in die Wiege gelegt. Und doch durfte die Beziehung über die Jahre zu heutiger Größe reifen. Eine innige Beziehung zum Wein, gespeist aus tiefer Verbundenheit mit Landschaft, Natur und Weingärten.
Nach Volks- und Hauptschule in Leutschach besucht Florian die Landesweinbauschule Silberberg, die Kaderschmiede des steirischen Weinbaus. „Doch so richtig ist mir der Knopf im Zuge eines Praktikums am Weinhof Scharl in St. Anna am Aigen aufgegangen. Von da weg wusste ich: Der Wein ist mein Weg.“
An den Silberberg hängt er noch den Lehrgang für Weinmanagement in Krems dran. Da hat er den Wein längst vom Weingarten über den Keller bis in die Gläser der Konsumentinnen und Konsumenten draußen auf den Märkten im Blick: ein modernes, markt- und markenorientiertes Verständnis, das sich doch zutiefst dem Respekt vor der Natur und ihren Ressourcen verpflichtet sieht.
Im elterlichen Betrieb findet Florian Dillinger den geeigneten Schauplatz für seine Vision von Wein. Böden und Weingärten, die zu den besten Flächen der Südsteiermark zählen und das Potenzial für große Weine in sich tragen. Hier entwickelt Florian Dillinger, der als Mitgründer dem Winzernetzwerk der „Sieme“ angehört, seine Handschrift, um sie in seinen Weinen selbstbewusst zum Ausdruck zu bringen. „Dillinger“ steht für ein modernes herkunftsbezogenes Konzept zeitgenössischer südsteirischer Weine: Vielfalt in der Konzentration aufs Wesentliche.
