Speisekarte

Herbst am
Sabathihof

Marinierte Scheiben vom Styria beef(Carpaccio) mit Wildkräutern, gerösteten Pinienkernen und Parmesan
Schafkäse im Speckmantel, aus der Weststeiermark auf Blattsalat mit Kernölmarinade
Gratinierte Blutwurstscheibe auf einer Erdäpfelscheibe mit Käse überbacken
Käferbohnensalat mit Zwiebel und Ei
Pilzrahmsuppe mit Knöderl
Kürbiscremesuppe
Gansleinmachsuppe mit Bröselknöderl
Rindsuppe mit Frittaten, Fleischstrudel oder Grießnockerl

Gekochtes steirisches Bio-Jungrind mit Rösterdäpfel und Gemüse dazu Apfelkren und Schnittlauchsauce
Blunzengröst´l mit Blattsalat
Beiriedschnitte mit mediterranem Gemüse und Bratkartoffeln
1/2 Steirisches Backhend´l mit gemischtem Salat
Hirschgulasch vom Styria-beef mit Spätzle
Hirschbeuschel mit Semmelknödel
Weidegans mit Blaukraut, Schupfnudeln und Semmelknödel
Geröstete Lammleber mit Butterreis
Schweinefilet rosa gebraten mit Gemüse und Petersilienerdäpfel
Gebratenes Forellenfilet mit Petersilienerdäpfel und Gemüse
Gebackene Kürbisscheiben mit Sauce Tartare